Peptide

Peptidele sunt lanțuri scurte de aminoacizi care sunt blocurile de construcție ale proteinelor.

Peptidele pot crește nivelul de insulină din organism. De aceea, este important să controlați consumul de alimente bogate în peptide.

Însă, peptidele sunt, de asemenea, necesare pentru a asigura organismului cantitatea adecvată de proteină, în special în timpul exercițiilor fizice sau activităților sportive pe o dietă ketogenică. Prin urmare, renunțarea completă la alimentele bogate în proteină nu este indicată.

Una dintre proprietățile interesante ale grăsimilor constă în faptul că acestea pot încetini viteza de creștere a insulinei în organism și, de asemenea, pot reduce nivelul maxim.

Prin urmare, pentru a reduce impactul alimentelor bogate în proteine asupra nivelului de insulină, ar trebui să consumați alimente bogate în proteine cu un conținut ridicat de grăsimi.

Dacă un produs nu conține grăsimi, atunci trebuie să adăugați grăsimea în timpul preparării.

De exemplu, dacă gătiți piept de pui sau pește slab, ar trebui să adăugați mascarpone sau alte brânzeturi pentru a crește cantitatea de grăsime și, astfel, pentru a reduce nivelul de insulină eliberat.