Клюква – это небольшая красная ягода, которую часто называют «северным лимоном» за высокое содержание витамина C и антиоксидантных свойств.
Сочетание органических кислот, диетических волокон, витаминов и минералов делает клюкву поистине ценным продуктом питания.
Также в клюкве содержатся витамины K1, E и витамины группы B.
Среди минералов можно выделить марганец, медь и железо, которые необходимы для поддержания нормального метаболизма и здоровья костей.
Она известна своими антиоксидантными свойствами, благодаря высокому содержанию полифенолов, которые помогают в борьбе со свободными радикалами в организме, тем самым защищая от многих хронических заболеваний.
Клюква часто рекомендуется для предотвращения инфекций мочевыводящих путей (ИМП), поскольку содержит уникальные антиадгезивные вещества, препятствующие прикреплению бактерий к стенкам мочевого пузыря.
Однако следует учитывать, что наибольшую пользу приносит употребление натуральных клюквенных продуктов, а не добавок или клюквенного сока с добавлением сахара.
Пищевая ценность
В 100 г свежей клюквы содержится около 46 ккал, 0,4 г белков, 0,1 г жиров и 12 г углеводов, из которых 4 г — это пищевые волокна.
Гликемический индекс клюквы составляет около 45, что считается низким, а гликемическая нагрузка за счет невысокого содержания углеводов также низкая.
Возможные риски
Чрезмерное употребление клюквы может вызвать желудочные расстройства или усилить кровоточивость у лиц, принимающих антикоагулянты, из-за её высокого содержания витамина K.
