Бефстроганов из соленых груздей

Нарежьте лук порей (100 г) тонкой соломкой.

Затем разогрейте кокосовое масло (1 ст. л.) в сковороде и обжарьте лук до мягкости.

После этого добавьте измельченную петрушку (3-4 веточки), укроп (3-4 веточки), семена укропа (щепотка), миндальный урбеч (3 ст. л.) и овощной бульон (100 мл).

Рецепт овощного бульона прикреплен на странице ниже.

Уменьшите огонь и тушите смесь, пока петрушка не станет мягкой.

При желании пюрируйте соус.

Добавьте к соусу соленые грузди (70 г), нарезанные крупной соломкой, как для традиционного бефстроганова. Тушите их на слабом огне в течение 5-6 минут.

При подаче украсьте блюдо свежей петрушкой и укропом.