Булочки миндальные
Ингредиенты
| Ингредиент | Кол-во, гр | |
|---|---|---|
| Миндальная мука | ||
| Кокосовая стружка | ||
| Пекарский порошок без крахмала | ||
| Соль поваренная | ||
| Ксантановая камедь | ||
| Яйцо ? 1 шт ≈ 50 гр 150 гр ≈ 3 шт | ||
| Сметана 30% | ||
| Выход продукта: | 324 гр | |
| Сбросить по умолчанию | ||
| Добавить блюдо в меню | ||
Время на приготовление
| 10 мин | ||
| 30 мин | ||
| 30 мин | ||
| 1 ч | ||
40 мин - 2 ч 10 мин | ||
|---|---|---|
Макроэлементы в 100 гр
| Белки | 12.1 гр |
| Жиры | 27 гр |
| Чистые углеводы ?Количество усваиваемых углеводов в 100 грамм. При подсчете съеденных углеводов учитываются только чистые углеводы. | 3 гр |
| Калории | 327 ккал |
| Индексы | |
| Гликемическая нагрузка ?Учитывает не только гликемический индекс, но и количество углеводов в порции продукта, показывая реальное влияние на уровень сахара. Чем меньше тем лучше. | 0.3 |
| Инсулиновый индекс (II) ?Степень повышения инсулина в ответ на продукт по сравнению с глюкозой, учитывающий как углеводы, так и белки с жирами. Чем меньше тем лучше. | 25.2 |
| Воспалительный индекс (DII) ?Отражает, как продукт влияет на уровень воспаления в организме. Продукты с положительным индексом могут усиливать воспалительные процессы, а с отрицательным — снижать их, что помогает улучшить иммунитет и снизить риск хронических заболеваний. | -0.05 |
| Антиоксидантный (ORAC) ?Чем выше значение, тем сильнее антиоксидантные свойства. Указан на 100 грамм. Рекомендуется съедать продукты с общей суммой минимум 5000 ORAC в день. | 1 239 |
Ккал в деньПолРост
| Похудение | Удержание | Набор |
|---|---|---|
| 34% | 24% | 20% |
| 972 ккал | 1350 ккал | 1620 ккал |
Распределение БЖУ
Идеал: 5% Углеводы 20% Белки 75% Жиры | |
| Рекомендации (2) | |
| |
Витамины на 100 гр
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 91% ◦ Яйцо: 7% ◦ Сметана 30%: 2% E | 46469946? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 48% ◦ Яйцо: 42% ◦ Сметана 30%: 10% B2 | 40478637? |
| iИз каких продуктов: ◦ Яйцо: 90% ◦ Миндальная мука: 10% B7 | 34348629? |
| iИз каких продуктов: ◦ Яйцо: 83% ◦ Миндальная мука: 9% ◦ Сметана 30%: 7% B4 (Холин) | 23305229? |
| iИз каких продуктов: ◦ Яйцо: 86% ◦ Сметана 30%: 14% B12 | 20201819? |
| iИз каких продуктов: ◦ Яйцо: 76% ◦ Миндальная мука: 13% ◦ Сметана 30%: 10% B5 | 18183015? |
| iИз каких продуктов: ◦ Яйцо: 73% ◦ Миндальная мука: 27% B6 | 99196? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 50% ◦ Яйцо: 40% ◦ Сметана 30%: 10% B1 | 89177? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 94% ◦ Яйцо: 3% ◦ Сметана 30%: 2% B3 | 67125? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 53% ◦ Яйцо: 46% B9 | 66124? |
| iИз каких продуктов: ◦ Яйцо: 80% ◦ Сметана 30%: 20% A | 57126? |
Минералы на 100 гр
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 50% ◦ Яйцо: 39% ◦ Сметана 30%: 10% Фосфор | 34344734? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 93% ◦ Яйцо: 6% Медь | 34346930? |
| iИз каких продуктов: ◦ Яйцо: 90% ◦ Сметана 30%: 6% ◦ Миндальная мука: 4% Селен | 2929532616 |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 92% ◦ Кокосовая стружка или мука: 6% ◦ Яйцо: 2% Марганец | 27344131? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 53% ◦ Яйцо: 43% ◦ Кокосовая стружка или мука: 3% Железо | 2411197? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука Бор | 23234623? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 90% ◦ Яйцо: 6% ◦ Сметана 30%: 3% Магний | 18235721? |
| iИз каких продуктов: ◦ Соль поваренная: 76% ◦ Яйцо: 21% ◦ Сметана 30%: 3% Натрий | 14142614? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 54% ◦ Яйцо: 40% ◦ Сметана 30%: 5% ◦ Кокосовая стружка или мука: 2% Цинк | 141930143 |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 57% ◦ Яйцо: 22% ◦ Сметана 30%: 21% Кальций | 12121212? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 63% ◦ Яйцо: 22% ◦ Сметана 30%: 12% ◦ Кокосовая стружка или мука: 3% Калий | 8111210? |
| iИз каких продуктов: ◦ Яйцо: 98% ◦ Соль поваренная: 2% Йод | 881356 |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 92% ◦ Кокосовая стружка или мука: 8% Волокна | 7111110? |
Липиды на 100 гр
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| iИз каких продуктов: ◦ Яйцо: 74% ◦ Миндальная мука: 26% Олеиновая кислота (Омега-9) | 577110265? |
| iИз каких продуктов: ◦ Яйцо Арахидоновая кислота (AA, Омега-6) | 195611137? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука Линолевая кислота (Омега-6) | 17254223? |
| iИз каких продуктов: ◦ Яйцо: 51% ◦ Сметана 30%: 27% ◦ Кокосовая стружка или мука: 22% Пальмитиновая кислота (Насыщенная) | 14142114? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 63% ◦ Яйцо: 38% Альфа-линоленовая кислота (Омега-3) | 5896? |
Читать
Слушать
Видео по теме
Отзывы
на КЕТО Разрешено
на ПАЛЕО Разрешено на нестрогом
Инвентарь: Духовка
Сложность: просто
Макс. в день ≈ 667 гр ?Из расчета максимум 20 гр углеводов в день
Порций: 3 (1 порция ≈ 108 гр)
Время переваривания: 4 часа
Полноценный белок: ✔
Кето, LCHF, биохакинг: рецепты, правила, описание
Миндальная мука, Кокосовая стружка, Пекарский порошок без крахмала, Соль поваренная, Ксантановая камедь, Яйцо, Сметана 30%
Смешать ингредиенты: 10 мин, Выпекать в духовке: 30 мин, Охладить: 30 мин, Охладить в холодильнике: 1 ч
Кето, LCHF, биохакинг: рецепты, правила, описание
$$$
Сначала смешайте все сухие ингредиенты: муку миндальную (80 г), муку кокосовую (8 г), разрыхлитель (3 г), соль (2 г) и камедь ксантановую (0.5 г) в одной миске до однородности.
Затем в другой миске объедините все жидкие компоненты: яйца (150 г, 3 шт) и сметану 15% (80 г), тщательно перемешайте.
Далее объедините обе смеси, аккуратно перемешивая до получения однородного теста.
Наполните подготовленные формы тестом, заполнив их на 2/3 объема.
Поместите формы в разогретую духовку и выпекайте в течение 25-30 минут, пока булочки не подрумянятся и не станут упругими на ощупь. Температура выпекания: 180°C, режим подогрева «верх+низ» без конвекции.
После выпекания сразу извлеките булочки из форм и дайте им полностью остыть на решетке.
Остывшие булочки поместите в холодильник на 1 час для лучшей текстуры.
Процесс охлаждения и выдержки булочек важен для равномерного распределения оставшейся влаги, что способствует стабилизации текстуры.
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Задать вопрос
- Название ▶️
- Рецепт ▶️
- Ингредиенты ▶️
- Макроэлементы в блюде ▶️
Добавить отзыв
Еще булочки:
Смотрите другие хлебобулочные изделия:
Рекомендуем почитать:Все статьи
Поделиться: