Миндальные булочки
Выпекание помогает получить устойчивую текстуру и контролируемую степень готовности. В составе есть белок и клетчатка, поэтому питательная ценность блюда зависит от выбранной порции.
Смешайте миндальную муку (80 г), кокосовую муку (20 г), изолят соевого белка (25 г), эритритол (50 г), ксантановую камедь (4 г), пектин (4 г) и пищевую соду (2 г).
В отдельной миске соедините белок яйца (180 г), лимонную кислоту (2 г) и соль поваренную (2 г), затем взбейте венчиком.
Соедините сухую и жидкую смеси, добавьте кокосовое масло (30 г) и перемешайте.
Вымесите тесто силиконовой лопаткой 1–2 минуты, накройте и уберите в холодильник минимум на 2 часа.
Сформируйте булочки, переложите их на противень с пергаментом и выпекайте 50–60 минут при 150–160 °C.
Остудите готовые булочки на решётке.
(8)
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Миндальные булочки", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
