Буженина в фольге

Шейку свинины (400 г) нашпигуйте очищенными зубчиками чеснока (4 шт). Для этого нарежьте чеснок на небольшие кусочки и введите их в мясо, делая небольшие надрезы.

Натрите свинину смесью из соли (20 г) и гладкой горчицы (50 г). Затем обложите мясо лавровым листом (3-5 шт.) и посыпьте тимьяном (5 г), добавив немного перца (по вкусу) для остроты.

Плотно заверните шейку в фольгу, используя несколько слоев, чтобы соки не вытекали во время запекания.

Разогрейте духовку до 180°C и поместите завернутое мясо на противень. Запекайте буженину в течение 30-40 минут, время зависит от размера куска мяса.

Для того чтобы убедиться в готовности, используйте термометр-щуп. Свинина считается готовой, когда температура внутри куска достигает 76°C.