Чикен тикка масала

Куриная грудка (филе), Греческий йогурт, Лайм, Чеснок, Имбирь, Куркума, Паприка, Помидор, Сливки 35% жирности, Репчатый лук, Сливочное масло, Кинза, Чеснок, Острый перец (чили), Имбирь, Соль поваренная

Нарезать: 5 мин, Дать постоять: 15 мин, Смешать: 10 мин, Охладить в холодильнике: 2 ч, Выпекать в духовке: 20 мин, Нагреть на плите: 5 мин, Жарить: 8 мин, Жарить: 2 мин, Тушить: 15 мин, Приготовление: 5 мин, Дать постоять: 5 мин

Нарежьте куриное филе (800 г) кусочками размером с грецкий орех. Полейте соком лайма или лимона (2 ст. л.). Оставьте на 15 минут.

Смешайте натуральный йогурт без сахара (200 г), тёртый имбирь (1 ст. л.), тёртый чеснок (1 ст. л.), острую паприку (1 ст. л.), гарам масала (2 ст. л.) и куркуму (1 ст. л.). Соедините маринад с курицей. Оставьте в холодильнике на 1–2 часа.

Нанизьте кусочки на шпажки или выложите на решётку. Готовьте при 200 °C в режиме гриль 15–20 минут, периодически переворачивая, до румяной корочки.

Соус

Растопите сливочное масло (40 г) на среднем огне. Добавьте мелко нарезанную луковицу (1 большая). Готовьте 6–8 минут до мягкости.

Добавьте тёртый имбирь (1 ст. л.) и тёртый чеснок (2 ст. л.). Готовьте 2 минуты.

Добавьте гарам масала (2 ст. л.) и измельчённый острый перчик (1 шт). Перемешайте.

Добавьте протёртые томаты без сахара (500 г). Убавьте огонь и тушите 15 минут до загустения.

Добавьте сливки 22–33% (200 мл). Перемешайте. Добавьте кусочки курицы. Тушите 10–15 минут до полной готовности.

Отрегулируйте соль (по вкусу). Добавьте мелко нарезанную кинзу (1 пучок). Дайте настояться 5 минут и подавайте горячим.