Фисташково-малиновый десерт с кремчизом

Для первого слоя

Фисташки (40 г) очистите и измельчите в кофемолке до пастообразной крошки.

Если масса (40 г) остается сухой, добавьте несколько капель растопленного какао-масла из общего количества.

Растопите какао масло (40 г) на слабом огне.

Добавьте аллюлозу (30 г) и кремчиз (200 г), перемешайте до гладкости, затем вмешайте фисташковую пасту и взбейте миксером до однородного крема.

Разложите массу по 4 стаканчикам.

Для второго слоя

Прогрейте малину (200 г) с аллюлозой (20 г) до кипения.

Всыпьте ксантановую камедь (0,5 г) дождиком, постоянно перемешивая, и проварите 1 минуту до легкого загущения.

Остудите малиновый слой около 20 минут, распределите его поверх фисташкового крема и уберите десерт в холодильник минимум на 1 час.