Голец на гриле с кинзой и чесноком

Очистите и выпотрошите гольца (800 г), промойте и обсушите. Сбрызните брюшко соком лимона (200 г).

Мелко нарежьте кинзу (50 г), раздавите чеснок (20 г), измельчите семена кориандра (10 г). Разотрите их с оливковым маслом (30 г), солью поваренной (8 г) и чёрным перцем (2 г).

Наполните брюшко рыбы маринадом и оставьте на 1 час.

Обжарьте гольца (800 г) на гриле по 3–4 минуты с каждой стороны, затем доведите в духовке при 180 °C ещё 10–12 минут. Подавайте горячими.