Гоя тямпуру со свининой и тофу
Основные ингредиенты и бульон дают белок, минералы и сытость, а аромат комбу делает вкус многослойным. Обжаривание формирует румяную корочку и насыщенный вкус.
Разрежьте горькую дыню (350 г) вдоль, удалите семена и рыхлую мякоть, затем нарежьте тонкими ломтиками. Посыпьте поваренной солью (3 г), слегка вотрите её и оставьте на 15 минут. Промойте дыню холодной водой и обсушите. Отожмите прессованный тофу (400 г) под грузом 20 минут и нарежьте кубиками. Свинину (230 г) нарежьте тонкими полосками, а зеленый лук (30 г) — короткими отрезками.
Разогрейте кунжутное масло (30 г) в большой сковороде. Обжарьте свинину до румяной корочки, добавьте горькую дыню и тофу и готовьте ещё 3–4 минуты, пока дыня не станет мягче.
Влейте дасю с комбу и бонито (120 г) и соевый соус без сахара (15 г). Перемешайте, отодвиньте овощи и мясо к краю сковороды, влейте взбитое яйцо (110 г) и приготовьте его, помешивая. Соедините все ингредиенты, снимите с огня и подайте с зелёным луком, стружкой бонито (4 г) и чили (2 г).
(2)
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Гоя тямпуру со свининой и тофу", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
