Гратен морковный с миндалем

Нарежьте репчатый лук (100 г), чеснок (15 г) и морковь (200 г) тонкими ломтиками. Обжарьте их на оливковом масле (15 г) до полуготовности.

Взбейте яйцо (50 г) со сливками 35% жирности (50 г), солью поваренной (3 г), чёрным перцем (1 г), мускатным орехом (1 г) и сыром твердым (50 г).

Разложите овощи по небольшим формам, пересыпая их миндальной мукой (20 г), залейте яично-сливочной смесью и поставьте формы на противень.

Запекайте при 200 °C 20–25 минут, пока заливка не схватится и поверхность не подрумянится.