Гуляш с говяжьим фаршем

Разогрейте оливковое масло (15 г) в глубокой кастрюле.

Измельчите чеснок (10 г) и обжарьте его около минуты.

Добавьте говядину (900 г) и готовьте 8–10 минут, разбивая фарш лопаткой.

Нарежьте болгарский перец (360 г) и добавьте его к мясу.

Добавьте помидор (800 г), томатную пасту (800 г), костный бульон (450 г), воду (470 г) и итальянские травы (4,5 г). Доведите смесь до кипения.

Уменьшите огонь и варите гуляш 10–15 минут, пока перец не станет мягким.

Приправьте морской солью (10 г) и чёрным перцем (1 г).