Хлеб из кокосовой муки с какао

Разогрейте духовку до 180 °C.

Подготовьте яйца комнатной температуры (6 шт).

Если яйца находятся в холодильнике, для ускорения процесса их можно поместить в теплую воду на 10–15 минут, чтобы они стали комнатной температуры.

В глубокой миске разбейте яйца и взбивайте их в течение 1–2 минут до образования однородной массы. Постепенно добавляйте растопленное кокосовое масло (110 г), продолжая взбивать смесь до полного объединения ингредиентов.

В отдельной миске смешайте все сухие компоненты:

• разрыхлитель (1 ч. л.);
• кокосовая мука (70 г);
• какао-порошок (1 ст. л.);
• соль (1/2 ч. л.).

Медленно добавляйте сухие ингредиенты в яичную смесь, тщательно перемешивая.

Тесто получится довольно плотным.

Переложите тесто в подготовленную форму и разровняйте его с помощью лопатки. Сверху посыпьте семенами подсолнечника (20 г).

Если вы используете форму для выпечки, не имеющую силиконового покрытия, рекомендуется выстилать ее бумагой для выпечки.

Выпекайте хлеб в течение 40–45 минут.

Для проверки готовности используйте деревянную палочку или зубочистку: если она выходит из теста чистой, значит, хлеб готов.