Капустный хлеб

Капуста, Яйцо, Сметана 30%, Миндальная мука, Льняная мука (семена), Кокосовая мука, Кокосовое масло, Псиллиум, Разрыхлитель без крахмала, Яблочный уксус, Соль поваренная, Тмин, Кориандр (семена кинзы), Чеснок сухой

Взбить блендером: 20 мин. Охладить в холодильнике: 1 ч.

Нашинкуйте капусту (200 г) и обжарьте её на кокосовое масло (15 г) с солью поваренной (по вкусу) и чесноком сухим (по вкусу) до золотистого цвета.

Измельчите льняная мука (семена) (30 г) и смешайте её с миндальная мука (50 г), кокосовая мука (20 г), псиллиум (10 г), разрыхлитель без крахмала (10 г), тмин (по вкусу) и кориандр (семена кинзы) (по вкусу).

Взбейте яйца (150 г) со сметаной 30% (100 г), добавьте сухую смесь и перемешайте.

Добавьте яблочный уксус (5 г) и перемешайте.

Добавьте обжаренную капусту и перемешайте тесто.

Переложите тесто в форму и выпекайте при 180 °C около 60 минут; если верх быстро темнеет, накройте его фольгой.