Киш с курицей, беконом и баклажаном
Куриное филе и яйца дают много полноценного белка, а моцарелла и бекон повышают сытность за счет жиров и кальция. Миндальная мука и псиллиум заменяют обычную основу, поэтому киш остается низкоуглеводным и плотным по текстуре.
Куриное филе (400 г) нарежьте небольшими кусочками. Бекон (260 г) разделите: 80 г нарежьте кубиками для начинки, а остальное оставьте тонкими ломтиками для основы. Баклажан (150 г) нарежьте мелкими кубиками, вяленые томаты (50 г) измельчите, а каперсы (30 г) обсушите.
Моцареллу (280 г) разделите на две части: 200 г пойдет в тесто, а 80 г останется для заливки. Обжарьте нарезанный бекон около 2 минут, затем добавьте куриное филе и готовьте еще 8-10 минут, пока кусочки побелеют и сок станет прозрачным. Приправьте солью поваренной, чёрным перцем и прованскими травами.
Растопите часть моцареллы для теста на водяной бане или короткими импульсами в микроволновке. Миндальную муку (100 г) смешайте с псиллиумом (10 г) и яйцом (50 г), затем добавьте расплавленный сыр и замесите плотное тесто.
Распределите тесто по форме диаметром 24 см, сверху уложите оставшийся бекон и выпекайте основу 10 минут при 200 градусах. Выложите курицу, баклажан, вяленые томаты и каперсы на горячую основу.
Оставшееся яйцо (100 г) взболтайте с отложенной моцареллой и распределите сверху. Запекайте киш при 170 градусах около 30 минут, пока заливка полностью схватится, а верх станет румяным.
(2)
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Киш с курицей, беконом и баклажаном", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
