Котлеты из кеты в духовке

Фарш кеты (1000 г) переложите в миску.

Репчатый лук (150 г) и чеснок (20 г) натрите или измельчите, добавьте к рыбе вместе с поваренной солью (по вкусу), смесью перцев (по вкусу) и сушёной петрушкой (1 г).

Всыпьте псиллиум (12 г), тщательно перемешайте фарш и оставьте на 10 минут, чтобы волокна впитали влагу.

Масса должна стать более связной и удобной для формовки.

Сформируйте котлеты и выложите их на противень с пергаментом.

Выпекайте при 200 °C около 25 минут, затем полейте оливковым маслом (30 г) и готовьте ещё 10 минут, пока котлеты полностью не схватятся внутри и слегка не подрумянятся сверху.