Курица карри с ширатаки и кокосовым молоком
Куриная грудка дает много белка, а ширатаки помогают сделать блюдо объемным почти без углеводов. Кокосовое молоко и овощи смягчают вкус карри и добавляют немного калия, клетчатки и жиров. Получается быстрый горячий ужин, который хорошо насыщает и не перегружает кето-рацион.
Нарежьте куриную грудку (500 г) тонкими полосками. Смешайте её с соком лимона (20 г), оливковым маслом (20 г), морской солью (7 г), зирой (3 г), чили (2 г) и чёрным перцем (2 г). Оставьте курицу на 15–20 минут, чтобы мясо пропиталось специями.
На сливочном масле (20 г) быстро обжарьте курицу с двух сторон, не доводя её до полной готовности, и переложите на тарелку. В ту же сковороду добавьте репчатый лук (80 г), чеснок (15 г), имбирь (10 г), морковь (100 г), брокколи (150 г), цветную капусту (150 г) и томаты черри (120 г). Готовьте несколько минут, пока овощи слегка не смягчатся.
Добавьте каперсы (20 г), оливки (40 г), томатную пасту (20 г) и несладкое кокосовое молоко (150 г). Перемешайте, доведите соус до ровного кипения и верните в него курицу. Добавьте рис и лапшу из конжака (ширатаки) (200 г) и тушите всё вместе ещё 8–12 минут, пока курица полностью не приготовится, а соус слегка не загустеет.
Подавайте блюдо сразу, чтобы рис и лапша из конжака оставались упругими, а курица сохраняла сочность. Если хочется более яркого вкуса, в конце можно добавить ещё немного чёрного перца или свежей зелени.
(2)
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Курица карри с ширатаки и кокосовым молоком", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
