Курица карри с ширатаки и кокосовым молоком
Куриная грудка дает много белка, а ширатаки помогают сделать блюдо объемным почти без углеводов. Кокосовое молоко и овощи смягчают вкус карри и добавляют немного калия, клетчатки и жиров. Получается быстрый горячий ужин, который хорошо насыщает и не перегружает кето-рацион.
Нарежьте куриную грудку (500 г) тонкими полосками. Смешайте ее с соком лимона (20 г), оливковым маслом (20 г), солью (7 г), зирой (3 г), перцем чили (2 г) и черным перцем (2 г). Оставьте на 15-20 минут, чтобы мясо пропиталось специями.
На сливочном масле (20 г) быстро обжарьте курицу с двух сторон, не доводя ее до полной готовности, и переложите на тарелку. В ту же сковороду добавьте репчатый лук (80 г), чеснок (15 г), имбирь (10 г), морковь (100 г), брокколи (150 г), цветную капусту (150 г) и томаты черри (120 г). Готовьте несколько минут, пока овощи слегка смягчатся.
Добавьте каперсы (20 г), оливки (40 г), томатную пасту (20 г) и кокосовое молоко (150 г). Перемешайте, доведите соус до ровного кипения и верните в него курицу. Добавьте ширатаки (200 г) и тушите все вместе еще 8-12 минут, пока курица полностью приготовится, а соус слегка загустеет.
Подавайте сразу, чтобы ширатаки оставались упругими, а курица сохраняла сочность. Если хочется более яркого вкуса, в конце можно добавить еще немного черного перца или свежей зелени.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Курица карри с ширатаки и кокосовым молоком", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
