Курица в йогуртовом маринаде с овощами
Куриное бедро дает больше железа, цинка и сочности, чем сухое филе, а греческий йогурт помогает мясу оставаться мягким без панировки и лишних углеводов. Небольшое количество овощей добавляет калий, витамин C и немного клетчатки, не перегружая блюдо. Получается удобный кето-ужин, который можно замариновать заранее и просто запечь.
Смешайте греческий йогурт (120 г) с оливковым маслом (20 г), чесноком (15 г), смесью специй тикка масала (5 г), молотым имбирем (5 г), паприкой (3 г), солью (7 г) и черным перцем (2 г). Репчатый лук (150 г) нарежьте полукольцами, болгарский перец (200 г) — крупными кусками, а томаты черри (150 г) оставьте целыми или разрежьте пополам.
Куриное бедро без кожи и кости (800 г) переложите в миску, добавьте половину лука и весь йогуртовый маринад, хорошо перемешайте и уберите в холодильник минимум на 12 часов. Если времени мало, дайте мясу постоять хотя бы 1 час, но длительное маринование делает вкус заметно глубже.
Переложите курицу в форму для запекания вместе с маринадом. Сверху распределите оставшийся лук, болгарский перец и томаты черри. При желании слегка подсолите овощи отдельно.
Запекайте при 180°C около 40 минут, пока курица полностью не приготовится, а овощи не станут мягкими и сочными. Подавайте горячей, поливая мясо соком и маринадом со дна формы.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Курица в йогуртовом маринаде с овощами", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
