Лимонно-апельсиновый кекс
Миндальная и кокосовая мука добавляют кексу клетчатку, а лимон и апельсиновая цедра дают яркую цитрусовую ноту. Тонкая глазурь на кокосовых сливках подчёркивает свежий вкус.
Взбейте яйцо (50 г) с кокосовыми сливками (170 г), растопленным кокосовым маслом (30 г), соком лимона (15 г) и апельсиновой цедрой (10 г).
Смешайте миндальную муку (80 г), кокосовую муку (20 г), разрыхлитель без крахмала (2 г) и эритритол (45 г). Добавьте сухую смесь к жидкой и перемешайте.
Переложите тесто в форму диаметром 14 см и выпекайте при 180 °C 35–40 минут. Немного остудите кекс.
Смешайте оставшуюся часть кокосовых сливок с оставшимся эритритолом и соком лимона. Полейте глазурью тёплый кекс и уберите его в холодильник на ночь для стабилизации.
(1)
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Лимонно-апельсиновый кекс", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
