Лосось дает омега-3 и сытный белок, а мисо и имбирь добавляют ферментированный умами-вкус без тяжелой тепловой обработки. Получаются плотные солоноватые ломтики с азиатским акцентом, которые хорошо работают в холодных тарелках и салатах.
В миске смешайте пасту мисо (40 г), рисовый уксус (15 г), имбирь (5 г), кунжутное масло (5 г) и аллюлозу (4 г) до густого однородного маринада.
Лосось (300 г) обсушите, смажьте маринадом со всех сторон и переложите в контейнер с крышкой. Если маринад остается в миске, распределите его сверху по самым толстым участкам филе.
Уберите рыбу в холодильник на 18-24 часа. За это время лосось станет плотнее, а мисо и имбирь дадут выраженный солоновато-пряный аромат.
Перед подачей аккуратно соскоблите лишний маринад, нарежьте рыбу тонкими ломтиками и подавайте охлажденной. Такой лосось удобно добавлять в салатные миски, роллы без риса или белковые закуски.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Лосось слабосоленый с мисо и имбирем", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Ищете источник нутриентов? Посмотрите на iHerb:
DHA (Омега-3): California Gold Nutrition, DHA 700 Fish Oil, Ultra-Concentrated, 1,000 mg, 30 Fish Gelatin Softgels
