Лосось слабосоленый с мисо и имбирем

В миске смешайте пасту мисо (40 г), рисовый уксус (15 г), имбирь (5 г), кунжутное масло (5 г) и аллюлозу (4 г) до густого однородного маринада.

лосось (300 г) обсушите, смажьте маринадом со всех сторон и переложите в контейнер с крышкой. Если маринад остается в миске, распределите его сверху по самым толстым участкам филе.

Уберите рыбу в холодильник на 18-24 часа. За это время лосось станет плотнее, а мисо и имбирь дадут выраженный солоновато-пряный аромат.

Перед подачей аккуратно соскоблите лишний маринад, нарежьте рыбу тонкими ломтиками и подавайте охлажденной. Такой лосось удобно добавлять в салатные миски, роллы без риса или белковые закуски.