Маринованный дайкон с куркумой

Очистите дайкон (250 г) и нарежьте его тонкими слайсами. Добавьте к нему яблочный уксус (20 г), оливковое масло (10 г), соль (3 г), куркуму (2 г), красный перец (2 г) и черный перец (1 г), затем хорошо перемешайте.

Оставьте дайкон на столе, пока он не пустит сок, слегка отожмите его и переложите в банку. Маринуйте закуску в холодильнике минимум 6 часов, после чего подавайте по 20-50 г к мясу, рыбе или ферментированным овощам.