Микробио-кисель

Смешайте льняное семя или льняную муку (16 г), муку топинамбура (4 г), свекловичную клетчатку (3 г) и воду (500 г) в кастрюле.

Поставьте смесь на слабый огонь и варите 60 минут, периодически перемешивая. Затем остудите основу до теплого состояния.

Перелейте основу в блендер, добавьте замороженную малину (60 г) и взбейте до однородности. При желании добавьте семена чиа (5 г), перемешайте и дайте киселю немного загустеть.

Для более строгого кето-варианта уменьшите количество малины или готовьте кисель без нее.