Мороженое Имбирь с лаймом

Очистите имбирь и натрите его на мелкой терке. Вам понадобится около 1 чайной ложки тертого имбиря.

Выжмите сок из одного лайма. Вам понадобится 1 столовая ложка сока.

Также можно натереть немного цедры лайма, если вы хотите усилить аромат.

В миску к холодным сливкам (150 г) добавьте пудру стевии (28 г). Также добавьте тёртый имбирь (5 г) и сок лайма, а также цедру, если используете.

Используя миксер, взбейте смесь до образования мягких пиков. Сливки должны загустеть и стать воздушными, но не перебивайте их до состояния масла.

За счет наличия пудры стевии это произойдет гораздо быстрее, чем при взбивании чистых сливок.

Заморозка

Перелейте полученную смесь в контейнер с крышкой или форму для мороженого. Закройте крышкой или плотно оберните пленкой. Поставьте в морозильник на 3-4 часа или до полного замерзания.

Если хотите, чтобы мороженое замерзало равномерно, каждые 30-60 минут перемешивайте его вилкой.

Подача

Перед подачей дайте мороженому немного постоять при комнатной температуре (5-10 минут), чтобы оно стало мягче и его было легче накладывать.