Мясной рулет с беконом, цветной капустой и шампиньонами

Используйте говядина (400 г).

Форму для кекса застелите полосками бекона (240 г), чтобы края свисали наружу. Говяжий фарш (400 г) смешайте с репчатым луком (30 г), солью (4 г) и смесью перцев (2 г).

Цветную капусту (130 г) и шампиньон (100 г) мелко нарежьте и обжарьте на масле гхи (30 г) около 5 минут, чтобы ушла лишняя влага.

Выложите в форму половину фарша, затем начинку из цветной капусты и грибов, сверху распределите оставшийся фарш. Накройте рулет свисающими краями бекона.

Запекайте при 180°C около 40 минут. Затем выньте рулет из формы, переложите на противень другой стороной вверх и допеките еще 10 минут, чтобы бекон (240 г) лучше подрумянился.