Пате из печени
Ингредиенты
| Ингредиент | Кол-во, гр | |
|---|---|---|
| Печень говяжья ? 1 шт ≈ 100 гр 260 гр ≈ 2.6 шт | ||
| Яйцо ? 1 шт ≈ 50 гр 100 гр ≈ 2 шт | ||
| Масло гхи | ||
| Порей ? 1 шт ≈ 83 гр 50 гр ≈ 0.6 шт | ||
| Гималайская соль | ||
| Сливки 35% жирности | ||
| Розмарин | ||
| Чеснок ? 1 шт ≈ 5 гр 10 гр ≈ 2 шт | ||
| Псиллиум | ||
| Выход продукта: | 656 гр | |
| Сбросить по умолчанию | ||
| Добавить блюдо в меню | ||
Время на приготовление
| 10 мин | ||
| 5 мин | ||
| 20 мин | ||
| 20 мин | ||
35 мин - 55 мин | ||
|---|---|---|
Макроэлементы в 100 гр
| Белки | 11.5 гр |
| Жиры | 19 гр |
| Чистые углеводы ?Количество усваиваемых углеводов в 100 грамм. При подсчете съеденных углеводов учитываются только чистые углеводы. | 3.7 гр |
| Калории | 233 ккал |
| Индексы | |
| Гликемическая нагрузка ?Учитывает не только гликемический индекс, но и количество углеводов в порции продукта, показывая реальное влияние на уровень сахара. Чем меньше тем лучше. | 0.2 |
| Инсулиновый индекс (II) ?Степень повышения инсулина в ответ на продукт по сравнению с глюкозой, учитывающий как углеводы, так и белки с жирами. Чем меньше тем лучше. | 22 |
| Воспалительный индекс (DII) ?Отражает, как продукт влияет на уровень воспаления в организме. Продукты с положительным индексом могут усиливать воспалительные процессы, а с отрицательным — снижать их, что помогает улучшить иммунитет и снизить риск хронических заболеваний. | -0.10 |
| Антиоксидантный (ORAC) ?Чем выше значение, тем сильнее антиоксидантные свойства. Указан на 100 грамм. Рекомендуется съедать продукты с общей суммой минимум 5000 ORAC в день. | 737 |
Ккал в деньПолРост
| Похудение | Удержание | Набор |
|---|---|---|
| 24% | 17% | 14% |
| 972 ккал | 1350 ккал | 1620 ккал |
Распределение БЖУ
Идеал: 5% Углеводы 20% Белки 75% Жиры | |
| Рекомендации (3) | |
| |
Витамины на 100 гр
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| iИз каких продуктов: ◦ Печень говяжья: 99% B12 | 988988847912? |
| iИз каких продуктов: ◦ Печень говяжья: 89% ◦ Сливки 35% жирности: 6% ◦ Масло гхи: 4% A | 4686011 052547? |
| iИз каких продуктов: ◦ Печень говяжья: 88% ◦ Сливки 35% жирности: 8% ◦ Яйцо: 5% B2 | 119141258110? |
| iИз каких продуктов: ◦ Печень говяжья: 88% ◦ Яйцо: 8% ◦ Сливки 35% жирности: 4% B5 | 57579547? |
| iИз каких продуктов: ◦ Печень говяжья: 79% ◦ Яйцо: 20% B7 | 505012643? |
| iИз каких продуктов: ◦ Печень говяжья: 77% ◦ Яйцо: 18% ◦ Сливки 35% жирности: 5% B4 (Холин) | 39518648? |
| iИз каких продуктов: ◦ Печень говяжья: 82% ◦ Яйцо: 6% ◦ Порей: 4% ◦ Чеснок: 4% ◦ Сливки 35% жирности: 2% ◦ Розмарин: 2% B6 | 37377925? |
| iИз каких продуктов: ◦ Печень говяжья: 98% B3 | 33386730? |
| iИз каких продуктов: ◦ Печень говяжья: 91% ◦ Порей: 4% ◦ Яйцо: 3% B9 | 31316321? |
| iИз каких продуктов: ◦ Печень говяжья: 92% ◦ Яйцо: 7% B8 (Инозитол) | 13132613? |
| iИз каких продуктов: ◦ Печень говяжья: 83% ◦ Яйцо: 8% ◦ Сливки 35% жирности: 8% B1 | 12132310? |
| iИз каких продуктов: ◦ Сливки 35% жирности: 64% ◦ Печень говяжья: 27% ◦ Яйцо: 9% D | 88881 |
| iИз каких продуктов: ◦ Печень говяжья: 31% ◦ Масло гхи: 21% ◦ Яйцо: 20% ◦ Сливки 35% жирности: 20% ◦ Порей: 9% E | 55125? |
Минералы на 100 гр
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| iИз каких продуктов: ◦ Печень говяжья: 100% Медь | 441441902397? |
| iИз каких продуктов: ◦ Печень говяжья: 73% ◦ Яйцо: 22% ◦ Сливки 35% жирности: 4% Селен | 3939723621 |
| iИз каких продуктов: ◦ Печень говяжья: 81% ◦ Яйцо: 9% ◦ Порей: 5% ◦ Розмарин: 3% Железо | 38173011? |
| iИз каких продуктов: ◦ Печень говяжья: 78% ◦ Яйцо: 12% ◦ Сливки 35% жирности: 7% ◦ Порей: 2% Фосфор | 34344834? |
| iИз каких продуктов: ◦ Гималайская соль: 89% ◦ Печень говяжья: 5% ◦ Яйцо: 4% Натрий | 22224222? |
| iИз каких продуктов: ◦ Печень говяжья: 86% ◦ Яйцо: 11% Цинк | 172337174 |
| iИз каких продуктов: ◦ Печень говяжья: 58% ◦ Порей: 21% ◦ Чеснок: 16% ◦ Розмарин: 5% Марганец | 810139? |
| iИз каких продуктов: ◦ Печень говяжья: 59% ◦ Сливки 35% жирности: 24% ◦ Яйцо: 8% ◦ Порей: 5% ◦ Чеснок: 2% Калий | 810119? |
| iИз каких продуктов: ◦ Сливки 35% жирности Фтор | 66256? |
Липиды на 100 гр
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| iИз каких продуктов: ◦ Сливки 35% жирности: 59% ◦ Масло гхи: 27% ◦ Печень говяжья: 11% ◦ Яйцо: 3% Пальмитиновая кислота (Насыщенная) | 707010870? |
| iИз каких продуктов: ◦ Яйцо: 48% ◦ Масло гхи: 32% ◦ Печень говяжья: 16% ◦ Сливки 35% жирности: 4% Олеиновая кислота (Омега-9) | 29365133? |
| iИз каких продуктов: ◦ Масло гхи: 78% ◦ Печень говяжья: 16% ◦ Сливки 35% жирности: 6% Стеариновая кислота (Насыщенная) | 19243224? |
| iИз каких продуктов: ◦ Печень говяжья: 56% ◦ Яйцо: 44% Арахидоновая кислота (AA, Омега-6) | 14418328? |
| iИз каких продуктов: ◦ Сливки 35% жирности: 83% ◦ Яйцо: 8% ◦ Порей: 8% Альфа-линоленовая кислота (Омега-3) | 711139? |
Читать
Видео по теме
Отзывы
на КЕТО Разрешено
Инвентарь: Блендер, Духовка
Сложность: просто
Макс. в день ≈ 541 гр ?Из расчета максимум 20 гр углеводов в день
Порций: 6 (1 порция ≈ 109 гр)
Время переваривания: 4 часа
Полноценный белок: ✔
Кето, LCHF, биохакинг: рецепты, правила, описание
Печень говяжья, Яйцо, Масло гхи, Порей, Гималайская соль, Сливки 35% жирности, Розмарин, Чеснок, Псиллиум
Приготовление: 10 мин, Взбить блендером: 5 мин, Выпекать в духовке: 20 мин, Дать постоять: 20 мин
Кето, LCHF, биохакинг: рецепты, правила, описание
$$$
Поместите очищенную печень (260 г) в блендер. Добавьте к ней яйца (2 шт), и влейте топленое масло (40 г).
Белую часть лука-порея (50 г) нарежьте кольцами и добавьте к остальным ингредиентам.
Добавьте розовую соль (8 г), жирные сливки (180 г) и свежий розмарин (2 г). А также два зубчика чеснока и псиллиум (6 г).
Взбейте блендером все эти компоненты, используя пульсирующий режим. А затем непрерывно взбивайте массу до однородной консистенции.
Подготовьте формы для запекания — их можно слегка смазать маслом для лучшего отделения готового пате.
Затем аккуратно налейте полученную массу в формы, не заполняя их до краев.
Лучше подойдут прямоугольные формы, как для хлеба.
На противень налейте немного воды и поместите его в заранее разогретую духовку. Это поможет предотвратить подъем жира на поверхности во время запекания.
Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 15-25 минут.
Наблюдайте за процессом: как только на поверхности появится характерная горбинка, можно будет выключать духовку. Рекомендуется не открывать дверь духовки до момента готовности.
После завершения выпекания дайте пате немного остыть, а затем нарежьте его крупными ломтиками.
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Задать вопрос
Добавить отзыв
Смотрите другие блюда из субпродуктов:
Рекомендуем почитать:Все статьи
Поделиться: