Песочное пряное печенье
Источник белка и полезных жиров, это печенье обладает пряным вкусом благодаря специям, что делает его не только питательным, но и ароматным десертом, идеально подходящим для кето-диеты.
Смешайте размягчённое сливочное масло (30 г), желток (34 г), подсластитель по вкусу, соль (1 г) и ванилин (0.5 г) до однородной массы.
Растворите лимонную кислоту (0.5 г) в кипятке (30 г) и влейте воду в масляно-яичную смесь, перемешайте.
Смешайте сухие ингредиенты: изолят белка (30 г), миндальную муку (15 г), корицу (0.5 г), имбирь (0.5 г), кардамон (0.5 г), гвоздику (0.2 г), мускатный орех (0.2 г), ксантановую камедь (1 г) и соду (0.5 г).
Добавьте сухую смесь к жидкой и вымесите тесто до однородности.
Соберите тесто в ком, разложите на пергамент, накройте вторым листом и раскатайте пласт толщиной около 5 мм.
Переложите пласт на доску и охладите 15 минут.
Вырежьте печенье формочками и выпекайте при 175 °C 15–20 минут до золотистого оттенка и выраженного аромата специй.
Остудите печенье на решётке и поместите в холодильник минимум на 1 час.
(5)
- :
- : ,
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Песочное пряное печенье", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
