Песочное пряное печенье
Выпекание помогает получить устойчивую текстуру и контролируемую степень готовности. В составе есть белок и клетчатка, поэтому питательная ценность блюда зависит от выбранной порции.
Смешайте размягчённое сливочное масло (30 г), желток яйца (34 г), стевию (по вкусу), соль поваренную (1 г) и ваниль (0,5 г) до однородности.
Растворите лимонную кислоту (0,5 г) в горячей воде (30 г) и влейте её в масляно-яичную смесь.
В отдельной миске соедините изолят сывороточного белка (30 г), миндальную муку (15 г), ксантановую камедь (1 г), пищевую соду (0,5 г), имбирь (0,5 г), корицу (0,5 г), кардамон (0,5 г), гвоздику (0,2 г) и мускатный орех (0,2 г).
Добавьте сухую смесь к жидкой части и вымесите пряное тесто до однородности.
Раскатайте тесто между листами пергамента, вырежьте печенье и выпекайте при 175 °C 15–20 минут.
Остудите пряное печенье на решётке.
(5)
- :
- : ,
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Песочное пряное печенье", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
