Пицца из цветной капусты

Цветная капуста, Яйцо, Сыр твердый, Оливковое масло, Томатная паста, Помидор, Ветчина, Болгарский перец, Репчатый лук, Маринованные огурцы (без сахара), Соль поваренная, Чёрный перец

Взбить блендером: 1 мин, Выпекать в микроволновке: 8 мин, Приготовление: 5 мин, Дать постоять: 15 мин, Выпекать в духовке: 15 мин, Приготовление: 15 мин, Выпекать в духовке: 15 мин

Приготовление основы

Для приготовления основы поместите цветную капусту (400 г) в блендер и измельчите до мелкой крошки. Затем переложите её в подходящую для микроволновки емкость, накройте крышкой и готовьте на высокой мощности около 8 минут.

Выложите капусту в тонкое сито и хорошо отожмите, чтобы избавиться от лишней жидкости. Переложите в большую миску и дайте остыть в течение 15 минут.

Тем временем разогрейте духовку до 220 °C и подготовьте противень, застелив его бумагой для выпечки.

В остывшую цветную капусту добавьте яйца (6 шт.) и натертый сыр (60 г), тщательно перемешайте. Приправьте смесь по вкусу и выложите её на подготовленный противень, придавая круглую форму.

Выпекайте в течение 15 минут, пока основа не станет золотистой.

Приготовление топпинга

Когда основа будет готова, смажьте её растительным маслом (1 ч. л.) и томатной пастой (1 ч. л.).

Равномерно распределите остальные ингредиенты для топпинга:

• Томаты черри, нарезанные (150 г)
• Ветчина, нарезанная (200 г)
• Сладкий красный перец, нарезанный (1/2 шт.)
• Луковица, нарезанная полукольцами (1 шт.)
• Маринованные огурцы или корнишоны, нарезанные (3 шт. или 6 шт.)
• Твердый сыр, натертый (180 г)
• Соль (1 ч. л.)
• Черный перец и травы по вкусу.

Выпекайте пиццу еще 15 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.