Пирожные с ежевикой, кремчизом и белым шоколадом
Ежевика добавляет ягодную кислинку и клетчатку, а кремчиз со сливками делает начинку мягкой и жирной. Миндальная основа дает белок и насыщает, а белый шоколад без сахара связывает вкус в десерт, который удобно разделить на восемь порций.
Смешайте яйца (100 г), эритритол (75 г), ваниль (2 г), миндальную муку (200 г), разрыхлитель без крахмала (5 г) и гималайскую соль (1 г). Добавьте сливочное масло (40 г) и сливки 10% жирности (150 г), замесите тесто. Общее количество эритритола в рецепте — 75 г.
Распределите тесто тонким слоем и выпекайте при 200 °C 10 минут. Остудите основу и нарежьте ее на 8 прямоугольников.
Для крема смешайте кремчиз (150 г), растопленное сливочное масло (50 г), белый шоколад без сахара (35 г), сливки 10% жирности (15 г), ваниль (2 г) и лимон (5 г). Разложите крем и ежевику (250 г) между слоями основы, затем охладите пирожные 30 минут.
(1)
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Пирожные с ежевикой, кремчизом и белым шоколадом", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
