Помидоры, фаршированные уткой, грибами и омлетом

Слегка обжарьте нарезанные грибы (150 г) до мягкости.

Запеките филе утки (200 г) до готовности.

Взбейте яйца (3 шт) с солью. Наливайте смесь поварёшкой на сковороду, готовьте тонкие блинчики с двух сторон.

Нарежьте утку, грибы и яичные блинчики кубиками или полосками. У помидоров (6 шт) аккуратно выньте сердцевину. Смешайте начинку с мякотью помидоров. Добавьте соус песто (1 ст. л.) или горчицу (1 ч. л.) по вкусу.

Нафаршируйте помидоры подготовленной смесью.

Поставьте в духовку при 170°С на 10 минут или подавайте сразу, без запекания.