Рубленые котлеты из куриной печени с начинкой
Куриная печень дает полноценный белок, железо и витамин A, а творожный сыр добавляет кальций и сливочную текстуру. Петрушка и зеленый лук освежают начинку, а обжаривание оставляет котлеты с мягкой серединой и румяной корочкой.
Котлеты
Промойте куриную печень (500 г), обсушите и мелко нарежьте. Смешайте ее с миндальной мукой (50 г), яйцом (50 г), сметаной 30% (40 г), сушеным чесноком (3 г), паприкой (2 г), солью поваренной (3 г) и чёрным перцем (1 г).
Охладите печеночную массу в холодильнике 1 час, чтобы она стала плотнее.
Начинка
Смешайте творожный сыр (50 г) с мелко нарезанными петрушкой (15 г) и зеленым луком (20 г).
Выложите ложку печеночной массы на сковороду, добавьте в центр чайную ложку начинки и накройте еще одной ложкой массы.
Обжарьте котлеты на оливковом масле (50 г) под крышкой: около 3 минут с одной стороны и 2 минут с другой. Доведите их до полной готовности и румяной корочки.
(15)
- :
- : , , ,
- : ,
- :
- :
- : , , ,
- : , ,
- :
- : ,
- :
- : ,
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Рубленые котлеты из куриной печени с начинкой", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
