Рулеты из телятины, начинённые яйцами

Слегка отбейте куски телятины (300 г) и приправьте их солью поваренной (по вкусу). На каждый кусок положите ветчину (100 г) и сваренное яйцо (100 г).

Сверните рулеты и обвяжите их кулинарной нитью.

Обжарьте рулеты в горячем сале (50 г), полейте сметаной (125 г) и тушите в закрытой посуде, постепенно подливая кипящую воду (250 г).

Разрежьте готовые рулеты вдоль и подавайте горячими или охладите их перед подачей.