Рыбный карри

Разогрейте духовку до 200°C.

Возьмите форму для запекания среднего размера и смажьте ее маслом гхи (1 ч. л.) или кокосовым маслом.

Выложите в подготовленную форму куски лосося (350 г). Посолите и поперчите рыбу по вкусу.

В небольшой миске смешайте кокосовые сливки (150 мл), молотый имбирь (1/6 ч. л.), специи карри (1/6 ч. л.) и, по желанию, измельченную кинзу (6 г).

Получившуюся смесь равномерно залейте на рыбу в форме.

Поместите форму в разогретую духовку и запекайте в течение 15 минут или до полной готовности рыбы.

После запекания можно подать рыбу с дольками лайма (2-3 дольки) и острым перцем.