Салат из кальмаров и авокадо

Начните с бланширования очищенных кальмаров (40 г) в подсоленной воде на протяжении 1-2 минут.

Затем охладите их, очистите от пленок и нарежьте соломкой или мелко нарубите.

Параллельно отварите зелёный горошек (2 ст.л.) в подсоленной воде до мягкости, после чего также охладите.

Огурец (1 шт.) очистите от кожуры и порежьте тонкой соломкой. Лист салата айсберг (1 небольшой) нарежьте мелко, а спелый авокадо (1/2 шт.) — небольшими брусочками.

Соедините все подготовленные ингредиенты. Сбрызните их лимонным соком (1 ч.л.), добавьте оливковое масло (1 ст.л.), молотый имбирь (щепотка) и посолите по вкусу.

Тщательно перемешайте салат и попробуйте. При необходимости подкорректируйте вкус, добавив соли, остроты или кислоты.

Перед подачей посыпьте свежемолотой смесью 4 перцев.