Салат из зелёного горошка с беконом и тёртым сыром

Нарежьте бекон (по вкусу) на небольшие кусочки.

Обжаривайте его на сухой сковороде, периодически помешивая, до тех пор, пока не выделится большая часть жира, а сам бекон не станет золотистым и хрустящим.

Затем добавьте к бекону измельчённый чеснок (2 зубчика), зелёный горошек (1/2 ст.) и недозрелые стручки зеленого горошка (1/2 ст.).

Продолжайте обжаривать смесь, помешивая, в течение 2-3 минут, пока горошек не приобретёт яркий изумрудный цвет, сохранив при этом текстуру аль денте.

Готовый салат выложите на тарелки и украсьте свежими ростками гороха или зеленью.

Сбрызните всё лимонным соком (1 ст.л.), приправьте молотым чёрным перцем и посыпьте тёртым твёрдым сыром (2 ст.л.).