Семифредо (мороженное)

Подготовьте прямоугольную форму из фольги или силиконовую.

Взбейте яйца (2 шт) с эритритом (40 г) до светлой пышной массы.

В отдельной миске взбейте сливки жирностью 33% (250 мл) до мягких пиков.

Растопите горький шоколад (135 г) импульсами в микроволновке по 30 секунд.

Слегка остудите шоколад. Аккуратно вмешайте шоколад в яичную массу. Добавьте водку (1 ст. л.).

Вмешайте взбитые сливки аккуратными движениями.

Добавьте очищенные фисташки (50 г) или фундук. Аккуратно перемешайте до равномерного распределения.

Переложите массу в подготовленную форму. Уберите в морозильник на 3 часа до стабилизации.

Переверните семифредо на блюдо. Посыпьте какао по желанию. Нарежьте ломтиками и подавайте.