Шоколадный торт с фундуком

Фундук, Белок яйца, Эритритол, Лимонная кислота, Соль поваренная, Шоколадный крем на рикотте

Взбить блендером: 10 мин, Взбить миксером: 5 мин, Смешать: 5 мин, Замесить тесто: 5 мин, Выпекать: 25 мин, Дать постоять: 30 мин, Приготовление: 15 мин, Охладить в холодильнике: 6 ч

Измельчите фундук (140 г) в блендере до мелкой крошки.

Взбейте яичные белки (4 шт) с эритритом (60 г), лимонной кислотой (щепотка) и солью (щепотка) до плотной устойчивой пены.

В несколько этапов всыпьте молотый фундук в белковую массу и аккуратно перемешайте.

Разделите тесто на два кольца диаметром 16 см, обернув дно фольгой.

Выпекайте при 170 °C в течение 25 минут.

Остудите коржи на решетке до полного остывания.

Соберите торт, добавив толстый слой шоколадного крема, рецепт которого прикреплен ниже.

Уберите в холодильник на 5–6 часов для застывания, лучше на ночь.