Сметанный соус из кешью

Промойте кешью (90 г) и замочите его в воде на 4–8 часов. Затем слейте воду.

Переложите кешью в чашу блендера, добавьте воду (200 г), морковь (50 г), сок лимона (10 г), семена чиа (5 г), льняную муку (семена) (5 г) и соль поваренную (2 г).

Взбейте массу до однородной консистенции. Дайте соусу постоять 10–15 минут и пробейте его ещё раз.

Храните соус в холодильнике до 5–6 дней или заморозьте порциями.