Соус Персилад муссовый жидкий (из зелени)
Еще веганские блюда:Больше рецептов
Смотрите другие соусы и заправки:
Рекомендуем почитать:Все статьи
Поделиться:
Ингредиент | Кол-во, гр | ||
---|---|---|---|
Оливковое масло | |||
Петрушка | |||
Лимон | |||
Чеснок | |||
Соль поваренная | |||
Ксантановая камедь | |||
Выход продукта: | 136 | ||
Сбросить по умолчанию | |||
Добавить блюдо в меню |
5 | ||
15 | ||
5 | ||
25 |
---|
Белки | 1.7 |
Жиры | 44.4 |
Чистые углеводы | 3.9 |
Калории | 417 ккал |
Индексы | |
Гликемический индекс | 4 |
Гликемическая нагрузка | 0.4 |
Инсулиновый индекс, II | 6.4 |
Воспалительный индекс, DII | -0.36 |
Антиоксидантный, ORAC | 1 198 |
Похудение | Удержание | Набор |
---|---|---|
43% | 31% | 26% |
972 | 1350 | 1620 |
Идеал: 5% Углеводы 20% Белки 75% Жиры Клетчатка | |
Рекомендации (3) | |
|
Нутриент | % от РДН |
---|---|
Олеиновая кислота (Омега-9) | 106132120189?147 |
Пальмитиновая кислота (Насыщенная) | 29292944?57 |
Разрешено на диетах | |
---|---|
Кето | |
Палео | |
Средиземноморская |
Соус Персилад — это освежающий зеленый соус, основными ингредиентами которого являются свежая зелень, чеснок и оливковое масло.
Начните с того, что тщательно промойте петрушку (50 г) в холодной воде, затем стряхните лишнюю влагу, но не сушите зелень. После этого крупно нарежьте ее (как листья, так и стебли).
В чашу блендера добавьте половину подготовленной зелени, лимонный сок (1 ст.л.), оливковое масло (40 г), соль (2-3 щепотки) и чеснок (2 зубчика).
Взбейте все ингредиенты до тех пор, пока не начнут выделяться соки. После этого добавьте оставшуюся зелень и продолжайте взбивать еще 3-4 минуты, чтобы максимально измельчить грубые волокна.
Затем влейте холодную воду (3-4 ст.л.) и еще раз пробейте смесь до получения однородной эмульсии. При необходимости добавьте 20-30 г оливкового масла для достижения нужной консистенции.
Готовый соус пропустите через сито, чтобы избавиться от крупных частиц. Наконец, стабилизируйте соус, добавив ксантановой камеди (⅛ ч. л.). Это поможет предотвратить выделение жидкости (синерезис) и продлит срок хранения соуса.
Зелёные соусы без камедей хранятся 3-4 дня, в то время как с добавлением ксантановой камеди их срок хранения может увеличиться до 7-8 дней.
Польза для здоровья | |
---|---|
Для интимного здоровья (кровообращение) | |
Защита от вирусов | |
Повышение иммунитета | |
Улучшение обмена веществ | |
Улучшение работы мозга и памяти |
Если у вас остались вопросы о рецепте "Соус Персилад муссовый жидкий (из зелени)", вы можете задать их нашему боту.
Список видео из YouTube по кето версии рецепта "Соус Персилад муссовый жидкий (из зелени)":
Оставьте свой отзыв о рецепте "Соус Персилад муссовый жидкий (из зелени)", если вы готовили по нему: