Стейк из лопатки
Источник высококачественного белка и железа, этот стейк обладает насыщенным вкусом благодаря коньяку и соевому соусу, а оливковое масло и тимьян добавляют полезные жиры и антиоксиданты. Идеален для поддержания энергии и здоровья мышц.
Приготовление маринада
Смешайте коньяк (20 мл), соевый соус без сахара (20 мл), оливковое масло (20 г) и тимьян свежий (чабрец) (1 г).
Положите говядину (225 г) в маринад и оставьте на 20 минут.
Приготовление стейка
Разогрейте сковороду до высокой температуры.
Обжаривайте стейк по 1 минуте с каждой стороны, затем убавьте огонь до среднего и продолжайте жарить, переворачивая каждые 15–20 секунд, до желаемой степени прожарки.
Для стейка толщиной около 2,5 см ориентируйтесь на внутреннюю температуру: rare — 50–52 °C, medium rare — 55–57 °C, medium — 60–63 °C, medium well — 65–67 °C, well done — от 70 °C.
Дайте готовому стейку немного отдохнуть перед подачей.
(13)
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- : ,
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Стейк из лопатки", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
