Том ям с морепродуктами
Морепродукты дают белок, йод и таурин, а пряный бульон помогает сделать вкус ярким без крахмалистых загустителей. Лемонграсс, галангал, лайм и кокосовое молоко создают насыщенный суп, который хорошо согревает и остается кето-дружественным.
Раздавите лемонграсс (60 г) тыльной стороной ножа и нарежьте крупными кусками. Галангал (40 г) нарежьте тонкими ломтиками, репчатый лук (120 г) — перьями, томаты черри (150 г) — половинками, а острый перец (чили) (5 г) — тонкими колечками. Кальмары (100 г) нарежьте кольцами, если они крупные, а креветки (100 г), осьминога (100 г) и мидии (100 г) подготовьте для варки.
Влейте воду (1200 г) в кастрюлю, доведите её до кипения и сразу добавьте лемонграсс, галангал, листья кафрского лайма (5 г), репчатый лук и острый перец. Варите 8–10 минут на слабом кипении, чтобы бульон стал ароматным.
Добавьте пасту том ям (30 г), рыбный соус (30 г), эритритол (6 г), шампиньон (100 г) и томаты черри. Перемешайте и готовьте ещё 2 минуты. Затем положите креветки, осьминога, кальмары и мидии, варите 3–4 минуты до готовности морепродуктов.
Влейте кокосовое молоко (несладкое) (65 г), сок лайма (30 г) и добавьте кинзу (10 г). Снимите суп с огня и сразу подавайте горячим.
(2)
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Том ям с морепродуктами", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
