Томатный суп-пюре

Помойте и очистите морковь (50 г), стебель сельдерея (100 г), лук порей (100 г) и чеснок (5 г). Затем нарежьте все овощи произвольными кусочками.

В большой кастрюле разогрейте растительное масло (50 мл) и обжарьте подготовленные овощи до появления золотистой корочки.

После этого влейте белое сухое вино (50 мл) и дайте алкоголю выпариться.

Затем добавьте эритритол (10 г), тимьян (3 г) и овощной бульон (500 мл). Доведите смесь до кипения и варите до тех пор, пока овощи не станут мягкими.

Теперь добавьте томаты пелатти (500 г), предварительно разрезав их пополам, и варите еще около 5 минут.

После этого внесите орегано (3 г), соль (5 г), черный перец (2 г). Все тщательно перемешайте.

Когда суп будет готов, используйте блендер, чтобы превратить его в однородное пюре. Подавайте томатный суп-пюре горячим, добавив сверху страчателлу (70 г).