Трехслойные пирожные с малиной
Миндальная основа добавляет витамин E и сытные жиры, а творожный сыр делает средний слой более плотным и кремовым. Малина дает клетчатку, кислоту и яркий ягодный вкус при умеренной углеводной нагрузке.
Замочите желатин (5 г) в воде (30 г) на 10 минут. Всыпьте миндальную муку (100 г) на сухую сковороду и, постоянно помешивая, прогрейте около 5 минут до легкого кремового оттенка.
Снимите сковороду с огня, добавьте сливочное масло (45 г) и эритритол (50 г): 20 г уйдет в основу, 15 г в сырный слой и 15 г в малиновый (100 г) слой. Перемешайте основу с первой частью эритритола до влажной крошки и распределите ее по формочкам ровным слоем.
Смешайте творожный сыр (170 г) с водой (130 г): 30 г воды используйте для сырного слоя, а 70 г оставьте для малины. Слегка прогрейте сырную массу с 15 г эритритола до мягкости и вмешайте примерно 2 г набухшего желатина до растворения. Выложите сырный слой поверх основы.
Соедините малину (100 г), оставшуюся воду и оставшийся эритритол, доведите до кипения и проварите 5 минут. Снимите с огня, вмешайте оставшийся набухший желатин и залейте ягодный слой поверх сырного.
Уберите пирожные в холодильник на 4 часа, пока слои полностью стабилизируются. Храните готовый десерт в холодильнике.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Трехслойные пирожные с малиной", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
