Ванильный пломбир
Пошаговая технология помогает получить предсказуемую текстуру и равномерный вкус. В составе есть белок, жиры или клетчатка, поэтому питательная ценность зависит от размера порции.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
Инвентарь: Миксер
Кухня: Французская
909
Порций: 6 (1 порция ≈ 101 грамм)
Время переваривания: 3 часа
Полноценный белок: ✔
Пересчитать подсластитель (Эритритол)
Отделите белки от желтков яйца (200 г).
Взбейте белки с винным камнем (1 г) до появления пены, затем постепенно добавьте эритритол (100 г) и взбивайте до плотных пиков.
В отдельной миске взбейте сливки 35% жирности (300 г) до плотной консистенции.
Взбейте желтки с ванилью (6 г), затем аккуратно соедините желтковую массу со взбитыми сливками.
Вмешайте белковую массу в сливочную лопаткой, переложите смесь в контейнер и заморозьте на 4–6 часов.
(4)
- :
- :
- :
- :
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Ванильный пломбир", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Ищете источник нутриентов? Посмотрите на iHerb:
Витамин A: NOW Foods, Vitamin A, 10,000 IU, 100 Softgels
Купить
≈ $5.2
Промокоды для iHerb (9)
Еще мороженое:Больше рецептов
Еще охлажденные:Больше рецептов
Смотрите другие десерты и сладости:
Рекомендуем почитать
Все статьиКак приготовить корпусное мороженое в глазури: формы, температура и защита от таяния
4мин
Как приготовить кето-мороженое с мягкой текстурой без сахара и без мороженицы
6мин
Как выбирать и хранить яйца: свежесть, категория и безопасность
7мин
Как приготовить эспрессо и капучино дома: дозировка, пролив, молочная пена и кето-замены
5мин
Поделиться: