Запеканка из кабачков с сыром фета

Нарежьте кабачки (500 г) кубиками, посолите солью поваренной (по вкусу) и оставьте в дуршлаге на 2 часа, чтобы стекла лишняя жидкость.

Мелко нарежьте репчатый лук (100 г) и обжарьте на оливковом масле (30 г) до мягкости. Добавьте кабачки и тушите 2 минуты. Остудите.

Раскрошите фету (250 г), смешайте с кабачками, добавьте слегка взбитые яйца (150 г) и укроп (10 г).

Выложите массу в форму, посыпьте сыром твердым (30 г) и запекайте около 45 минут при 175 °C до готовности.