Запеканка из шампиньонов

Нарежьте шампиньоны (500 г) и репчатый лук (200 г), натрите сыр твердый (100 г), взбейте яйца (250 г) и порубите укроп (15 г).

Обжарьте шампиньоны и репчатый лук на сливочном масле (50 г) 3 минуты. Добавьте сметану 30% (200 г), посолите солью поваренной (3 г), поперчите чёрным перцем (1 г) и тушите ещё 3 минуты.

Смешайте грибы с яйцами и переложите массу в форму, смазанную оливковым маслом (15 г). Посыпьте сыром и запекайте при 180 °C около 10 минут.

Посыпьте готовую запеканку укропом и подавайте горячей.