Запеканка из языка с овощами и сыром

Язык говяжий, Цветная капуста, Болгарский перец, Помидор, Сыр твердый, Морковь, Репчатый лук, Майонез (домашний или без сахара), Сухое белое вино, Оливковое масло, Чеснок, Горчица (без сахара), Соль поваренная, Чёрный перец

Варить: 3 ч. Охладить: 10 мин. Нарезать: 8 мин. Варить: 5 мин. Измельчить (блендер или мясорубка): 5 мин. Смешать: 8 мин. Выпекать в духовке: 28 мин.

Отварите язык говяжий (500 г) в кипящей воде до мягкости, затем сразу охладите в холодной воде, снимите кожу и нарежьте язык соломкой.

Разберите цветную капусту (300 г) на соцветия, отварите в подсоленной воде 5 минут и откиньте на дуршлаг. Нарежьте болгарский перец (200 г) соломкой, а морковь (100 г) и репчатый лук (100 г) используйте из отвара.

Очистите помидор (200 г), измельчите его блендером до пюре, добавьте сухое белое вино (30 г), чеснок (6 г), майонез (40 г), горчицу (5 г), соль поваренную (3 г) и чёрный перец (1 г). Перемешайте соус.

Смажьте форму оливковым маслом (10 г) и выложите слоями язык, цветную капусту и болгарский перец. Залейте овощи и язык томатным соусом, посыпьте тёртым твёрдым сыром (120 г).

Запекайте при 180 °C 28 минут до румяной сырной корочки.