Заправка с голубым сыром
Голубой сыр добавляет немного белка и кальция, а масляная основа делает заправку сытной даже в небольшой порции. Горчица и лимонный сок помогают собрать вкус в плотную эмульсию без лишних углеводов. Получается яркая и сливочная заправка для салатов с мясом, яйцами и зеленью.
Раскрошите сыр с голубой плесенью (30 г) и переложите его в стакан блендера. Добавьте лимонный сок (20 г), горчицу (10 г) и аллюлозу (2 г).
Влейте растительное масло (100 г) и воду (20 г), затем взбейте все до гладкой кремовой текстуры. Если хотите более текучую заправку, добавьте еще немного воды и коротко перемешайте.
Соль здесь обычно не нужна: голубой сыр уже дает выраженную солоноватость и глубину вкуса.
(1)
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Заправка с голубым сыром", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
