Зеленые котлеты из говядины со шпинатом

Зеленые котлеты из говядины со шпинатом — это простой мясной вариант для кето-рациона, где обычный фарш становится сочнее и мягче за счет зелени. Шпинат почти не меняет знакомый вкус говядины, зато делает текстуру более нежной и добавляет овощную часть без лишней углеводной нагрузки.

Смешайте говяжий фарш (100 г) со шпинатом (50 г), репчатым луком (20 г), перепелиными яйцами (9 г), псиллиумом (1 г), пармезаном (5 г), морской солью (2 г) и чёрным перцем (1 г). Тщательно вымесите массу до однородности и дайте ей постоять 10 минут, чтобы псиллиум связал влагу.

Сформируйте небольшие котлеты и обжарьте их на умеренном огне до румяной корочки с обеих сторон и полной готовности внутри. Подавайте горячими как самостоятельное мясное блюдо или используйте в низкоуглеводных бургерах и тарелках с овощами.