Жареные в меду креветки

Ножницами аккуратно разрежьте панцири креветок (12-20 штук) со стороны спины и удалите кишечник, оставляя креветок в кожуре.

Для лучшего вкуса выбирайте креветки с головой, так они будут более сочными.

В кастрюле подготовьте рассол: в воду (1 л) добавьте соль (2 ст. л.) и эритритол (1 ст. л.), тщательно размешайте до полного растворения.

Погрузите в рассол подготовленные креветки на 30 минут, чтобы они равномерно просолились. После этого достаньте их из рассола, промойте и обсушите.

На среднем огне разогрейте сковороду, добавьте оливковое (2 ст. л.) и сливочное масло (2 ст. л.). Затем добавьте измельчённый чеснок (3 зубчика), молотый чили (щепотка) и кориандр (1 ч. л.).

Обжаривайте ингредиенты, постоянно помешивая, в течение нескольких минут, пока чеснок не станет ароматным.

Увеличьте огонь и добавьте креветки. Жарьте их в течение 2-3 минут с одной стороны, затем переверните и готовьте ещё столько же времени.

После этого влейте на сковороду сок половины лимона и добавьте мед (1 ст. л.). Готовьте, позволяя креветкам пропитаться соусом, еще 1 минуту.

Далее добавьте виски или бренди (50 мл), аккуратно подожгите и накройте сковороду крышкой, чтобы потушить пламя.

В самом конце добавьте мелко нарезанные петрушку (несколько веточек), цедру одного лимона и свежемолотый черный перец по вкусу.

Хорошо перемешайте, снимите сковороду с огня и разложите креветки по тарелкам.