Fenugreek, cunoscut și sub numele de schinduf, este o plantă care a fost folosită de-a lungul secolelor în gastronomie și medicină.
Fenugreek are numeroase proprietăți benefice, datorită conținutului ridicat de vitamine, minerale și alte compuși activi.
Conține vitamine din complexul B, vitamina C, precum și minerale precum fier, magneziu și potasiu.
În plus, fenugreek are un conținut ridicat de fibre, ceea ce contribuie la normalizarea digestiei.
Ajută la îmbunătățirea metabolismului, menține nivelul de zahăr din sânge și contribuie la întărirea sistemului imunitar.
De asemenea, fenugreek este cunoscut pentru proprietățile sale antioxidante și poate avea un impact pozitiv asupra sănătății pielii și părului.
Valoarea nutrițională
Indexul său glicemic este de aproximativ 30.
Fenugreek conține doar 58 de calorii la 100 de grame, cu 4 grame de carbohidrați și 3 grame de proteine.
Se recomandă consumul a 1-2 linguri de semințe de fenugreek pe zi.
Posibile contraindicații
Alergie: Unele persoane pot dezvolta alergie la fenugreek.
Sarcină: Femeile însărcinate ar trebui să evite consumul excesiv de fenugreek, deoarece acesta poate stimula contracțiile uterine.
Presiune arterială scăzută: Fenugreek poate reduce nivelul de zahăr din sânge, ceea ce poate fi periculos pentru persoanele cu hipotensiune.
